Торты, караваи и съедобные арт-композиции: всё это создавалось кондитерами в рамках конкурса профессионального мастерства среди работников ОАО «Берестейский пекарь».
Конкурс проходил на базе Кобринского хлебозавода. Его участниками стали работники всех шести филиалов открытого акционерного общества по Брестской области. К слову, в нынешнем году «Берестейскому пекарю» исполняется 100 лет. Круглая дата стала одной из главных тем мероприятия.
Так, участникам необходимо было изготовить торт в честь юбилея. А потом – презентовать его жюри, описав все достоинства. Торт должен был иметь технологию изготовления, отделку и сырьевые компоненты, которые позволили бы внедрить его в производственный процесс ОАО «Берестейский пекарь». Кроме того, совместно со специалистами сбыта и маркетинга участнику нужно было разработать макет его этикетки или упаковки. По сути – создать готовый к выпуску продукт.
Тему юбилея участники также раскрывали в домашнем задании: в создании арт-композиции из съедобных материалов (некоторые непищевые материалы можно было использовать лишь в качестве каркаса). Кроме того, на суд жюри были представлены разнообразные караваи.
Свое мнение о продуктах могли выразить также пользователи интернета. Конкурсные работы выставлялись в аккаунтах «Берестейского пекаря» в социальных сетях.
Гран-при конкурса в номинации «Профессионалы» получила Галина Довгач, представлявшая Барановичский хлебозавод. Она же стала победительницей по результатам «народного голосования» онлайн. В Барановичи отправится и Гран-при в номинации «Любители». Здесь лучшей стала представительница того же филиала София Якубович.
Сергей ВОЛКОВ Фото ЖАННЫ ЕЛИЗАРОВОЙ
