Средняя школа №15 г. Бреста стала площадкой для проведения семинара «Культура питания в учреждениях образования города Бреста: от теории к практике».
Участники встречи, руководство учреждений общего среднего образования областного центра и почетные гости ознакомились с обновлением в школьном питании. Презентовала варианты рациона на две недели для одноразового питания школьников директор КУПТП «Комбинат общественного питания» города Бреста Алеся Гринкевич. В меню – разнообразный набор блюд, которые не повторяются. Например, в первую неделю детям могут предложить блинчики с сыром и колбасой (первый день), на следующий – перекус «Школьный», в третий день школьники отведают запеканку «Зебра» со сгущенным молоком, на четвертый в меню сосиски отварные, картофель «Не фри», соус «Сказка». В завершающий день недели можно насладиться вкусом аппетитной карбонары.
Вторая неделя предполагаемого рациона еще более питательная. Первый день – роллини с творогом, паста «Кремаль Шоколадно». Во второй день будут предложены лодочки «С пылу с жару», тартинка «Сытная» – в третий день. Завершают недельное питание пирожки печеные из слоеного теста с колбасой и сыром (четвертый день) и наггетсы из цыплят-бройлеров, свежий огурец и томат (пятый).
На дегустационных столах в качестве перекуса были представлены любимые детьми гамбургеры, но с полезным составом. Кондитерские изделия и десерты презентовали ряд брестских компаний-производителей.Председатель горисполкома Сергей Лободинский, участвующий в дегустационном мероприятии, рассказал журналистам, что создание нового меню обусловлено тем, что государство тратит огромные суммы на питание детей. Поэтому важно формировать оптимальный, соответствующий вкусовым предпочтениям детей рацион, который будет отвечать их запросам и минимизировать количество отходов, которые ежегодно наблюдали в столовых. «Посмотрим, как пройдет эксперимент. Первые две недели будем мониторить, как новшество оценят школьники», – почеркнул мэр. По словам Сергея Лободинского, на дегустации была представлена лишь небольшая часть наработок по питанию. Тестовые недели покажут, что нужно доработать или вовсе убрать из меню. Главное, чтобы дети не остались голодными, – важный посыл для внесения изменений в школьное питание.
Затронули и вопросы подготовки пищеблоков. Сергей Лободинский отметил, что работа по обновлению пищеблоков проводилась еще в прошлые годы и все пищеблоки школ и садов укомплектовали необходимым оборудованием. Из нерешенных вопросов остались три пищеблока в средних школах, №№ 16, 24 и 26 г. Бреста, где будет произведена реконструкция в следующем году в рамках госпрограммы «Беларусь интеллектуальная».
Заместитель председателя Брестского горисполкома Виталий Щерба сообщил, что всё представленное рационное меню питания для школьников согласовано с санитарной службой города. «Брест готов к выполнению постановления Совета Министров Республики Беларуси от 5 августа 2026 года №400 (об изменениях в нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся). Подходы немного поменялись. Думаю, что наши школьники заинтересуются питанием, потому что здесь представлена та молодежная еда, которую они предпочитают видеть в своем ежедневном рационе», – отметил Виталий Щерба.
О том, насколько актуальна проблема выявления отходов в столовых учреждений образования города, рассказал начальник отдела по образованию Брестского горисполкома Анатолий Носков. Он сообщил, что первые мониторинги по организации школьного питания в учреждениях образованиях и их пищеблоков были проведены контролирующими органами в 2017 году. Именно тогда были выявлены первые массовые нарушения. После этого по указанию Совета Министров Республики Беларусь были организованы мониторинговые группы во всех райгорисполкомах Брестской области. В Брестском горисполкоме работает такая мониторинговая группа на протяжении девяти лет, в которую входят специалисты заинтересованных служб и ведомств города Бреста.
По словам Анатолия Носкова, только в нынешнем году комиссия проводила мониторинг в 85 учреждениях образования на предмет организации качества питания. «То, что очень сильно расстраивает, – это выявляемое нарушение санитарных норм и правил при организации питания, а также количество пищевых отходов, которые образуются во время организации питания учреждений», – отметил начальник отдела по образованию.
Анатолий Михайлович акцентировал внимание на то, что постоянно держат связь со школьниками, выясняя их предпочтения по питанию. Для этого в учреждениях образования, на досках объявлений, в пищеблоках есть QR-код, по которому можно участвовать в анкетировании, которое позволяет вовремя поменять блюдо, отказаться от него или найти ему альтернативу, подобрать новую рецептуру или создать ее самим.
Семинар по культуре питания продолжился в актовом зале школы. С докладом «Об особенностях организации питания обучающихся в учреждениях общего среднего образования в 2026/2027 учебном году» выступили начальник отдела по образованию Брестского горисполкома Анатолий Носков и директор КУПТП «Комбинат общественного питания» города Бреста Алеся Гринкевич. Спикеры обсудили не только текущие вопросы и проблемные стороны в организации школьного питания, но и ответили на вопросы участников мероприятия.
Маргарита КЛЮЧНИКОВА Фото автора
