Кулинарный клуб «Сахарини» в составе лиги славянской кулинарии и гостеприимства привез 19 медалей с ХХ Международного конкурса и гастрономического фестиваля «Biser Mora», который проходил в Хорватии на острове Брач. Делегация лиги интернациональная, что в очередной раз доказывает: творчество объединяет. В общем зачете лига завоевала 34 медали.
В этом празднике кулинарии представители клуба «Сахарини» приняли участие в седьмой раз. Номинация «Арт-класс» и боксы для них хорошо знакомы – брестские повара и кондитеры неоднократно удивляли судейскую комиссию. В этом году в боксах Ольга Овсянникова получила золото и бронзу, Валентин Осиюк стал обладателем трех серебряных медалей, а Алексей Иванюк заслужил три золотые награды и вошел в топ-5 шефов года Средиземноморья и участвовал в суперфинале фестиваля. Официант из Бреста Вадим Бондарчук впервые покорял этот кулинарный олимп. Он продемонстрировал искусство складывания салфеток и поразил угадыванием алкогольных напитков по запаху, подачей тартара и подбором к нему вина. Вадим завоевал бронзовую и золотые медали.
Особые поздравления принимают сахарята – это подростки и молодые люди, которые также удивляют талантами в кулинарии. Команда юниоров приготовила закуску, состоящую из тартара и муссов с элементами молекулярной кухни, на горячее – говядину с попкорном из гречки, а на десерт – пирожное «Картошка», которое необходимо было «выкапывать», и клюквенный соус. Сахарята индивидуально «колдовали» над другими десертами и получили признание. Кулинарные шедевры Анны Варицкой отмечены бронзовой и золотой наградами. Такие же медали завоевала Яна Савицкая. Блюда Анастасии Мартысюк удостоены золота, Макара Вандича – серебра, а Миланы Низовой – двух серебряных медалей. Яна Савицкая – самая юная участница кулинарного феста. Ей всего 11 лет, но ее кулинарные способности оценивались наравне со взрослыми.
Кроме конкурсных испытаний, кулинарный клуб «Сахарини» представил коллекцию одежды бренда «Сахар». Глава лиги славянской кулинарии и гостеприимства, руководитель кулинарного клуба «Сахарини» Анастасия Колупанович рассказала, что коллекция текущего года – это попытка внедрить в повседневность поварскую одежду. В презентации бренда помощь оказала модельная школа «Хелен Валери» под руководством Елены Сманцер.
Команда лиги славянской кулинарии и гостеприимства провела мастер-классы по приготовлению блюда радзивиловской кухни «Телятина с раковыми шейками и миндалем». Брестчанка Екатерина Колыбская презентовала брестские, восточно-европейские и славянские напитки и дала мастер-класс по приготовлению коктейлей «Бисер Мора» с использованием славянского алкоголя.
Закрытие фестиваля получилось фееричным благодаря лиге славянской кулинарии и гостеприимства, потому что именно ее участники сделали торт-жемчужину на 400 персон. Символично, что лакомство было выполнено в форме ракушки, которая открывалась с помощью пульта.
Юлия ВОВК Фото из архива кулинарного клуба «Сахарини»
