В столичных школах после успешно прошедшей апробации планируют продолжить установку вендинговых автоматов для продажи перекусов. Владелец первого аппарата в средней школе №52 города Минска – комбинат школьного питания. В автомате не купишь ни чипсов, ни газированных напитков, ни шоколада. Взамен – соки, вода, вафельки, кукурузные шарики… Словом, все, что допускается для здорового питания ребятни. Нам до вендингов далеко, но расстраиваться по этому поводу оснований нет, потому как подходы к организации питания школьников на Лунинетчине выверены и по достоинству оценены школьниками и их родителями.
С 1 сентября прошлого года во всех учреждениях общего среднего образования района горячее питание учеников налажено в соответствии с новыми рекомендациями и подходами. Учитывая то, что преимущественное большинство учреждений образования Лунинецкого района остаются в зоне с периодическим радиационным контролем, походы в школьные столовки для учеников бесплатные.
Сегодня в десятидневные рационы включено примерно 75 процентов рекомендуемых полезных блюд. За их приготовление и вкусовые качества отвечают работники филиала «Общепит» Лунинецкого райпо. В дошкольных учреждениях и трех школах-садах питание детей передали в ведение ГУ «Центр обеспечения деятельности бюджетных организаций Лунинецкого района».
На этапе перевода учреждений общего среднего образования на новые принципы организации школьного питания была значительно укреплена материально-техническая база. Только из районного бюджета на эти цели в прошлом году потратили 244 тысячи рублей. Все запланированное удалось осуществить и в нынешнем году. Самое дорогостоящее приобретение –11 пароконвекционных печей. А добавьте сюда холодильники, посудомоечные машины, планетарные миксеры, другое необходимое современное технологическое оборудование – перечень получится внушительным.
Немалые деньги вкладываются в ремонт пищеблоков. Сегодня все они приведены в надлежащее санитарно-техническое состояние. Стоит заметить, что косметический ремонт пищеблока в одной только средней школе №2 города Лунинца обошелся бюджету в 60 тысяч, а в гимназии имени Н.П. Анцукевича – в 76 тысяч рублей.
Качество и безопасность питания детворы, строгое соблюдение правил и санитарных норм, предъявляемых к состоянию пищеблоков, транспортировке и хранению продуктов и сырья, приготовлению и раздаче блюд постоянно находится на повестке дня созданной по решению райисполкома специальной межведомственной комиссии. В прошлом году ее специалистами проведено более 80 проверок, в нынешнем – уже 59. Как рассказала заместитель начальника отдела по образованию Лунинецкого райисполкома Людмила Ковшик, нарушения выявляются всякий раз. Устраняются они оперативно, а до этого в обязательном порядке остаются на контроле. Так что посещать школы и детские сады проверяющим приходится неоднократно.
Нередко проблемы подсказывают родители. Вот и недавно на встрече с коллективом ОАО «Спецжелезобетон» предложение обратить внимание на организацию питания в школах города Микашевичи стало руководством к действию специалистов межведомственной комиссии. Проблема ненова и, по мнению руководства районного отдела по образованию, причины ее зачастую кроются в дефиците кадров: найти хороших поваров для школьных столовых – та еще проблема. В Микашевичах недавно как раз и произошла такая смена работников.
Мы же побывали в самой большой школе района – средней школе №2 города Лунинца. Сегодня здесь учатся 1197 юных лунинчан. Заместитель директора по начальным классам Елена Кузьмич рассказала, что с установкой на пищеблоке нового оборудования (в прошлом году для школы купили пароконвектомат) появилась возможность не просто разнообразить меню детворы, но и некоторым образом учитывать вкусы и запросы. Во многом культура питания идет из семьи, поэтому в школе даже провели специальное анкетирование среди пап и мам, пытаясь изучить пристратия чад. Каким же было удивление интервьюеров, когда после обобщения данных анкет выяснилось, что зачастую любимыми блюдами детей родители назвали картошку фри и сосиски…
По понятным причинам в школе стараются сложившийся стереотип не то чтобы сломать, но предложить взамен нечто не менее вкусное, но более полезное. И детвора оценила: та же картошка, запеченная в пароконвектомате, пользуется неизменной популярностью у школьников. А еще любят они блинчики с разной начинкой, пельмени, бутерброды… Постоянно в меню мясо и рыба, каши и разнообразные первые блюда. Естественно, на вкус каждого не угодишь, но то, что отходов стало значительно меньше – факт.
Большая школьная столовая работает, как отлаженный конвейер: здесь постоянно накрывают столы и практически после каждой перемены принимают едоков. Мы пообщались со второклассниками, которые тесной компанией устроились за удобными столиками.
Игнат:
– Суп молочный не люблю. И салат из морковки. А кашу с мяском съем! Ангелина:
– А я супчик съем. Морковку не буду. Кашу? Не знаю… Да и кушать еще не очень хочется.
Учительница внимательно следит за поведением воспитанников, постоянно обращая внимание то на одного, то на другого, уговаривая попробовать приготовленное школьными поварами. Но малыши, которых мамы перед уходом в школу успели покормить, и правда, кажется, не голодны.
Менее привередливы старшеклассники. Остатков на тарелках у них практически нет: видимо, все не просто полезно, но и реально вкусно. А если что, можно «добрать» в школьном буфете.
Кстати, совсем недавно стало известно, что Министерство здравоохранения Республики Беларусь подготовило проект изменений норм школьного питания. Согласно документу, любимые детворой пиццы, смаженки и сосиски в тесте можно будет продавать в школьных буфетах не чаще двух раз в неделю. Вместо них предлагается расширить ассортимент свежих фруктов и овощей, молочной продукции, соков, орехов и сухофруктов. Главная цель инициативы – сделать перекусы учащихся более полезными, а здоровье – крепким.
Татьяна ВОЙТЕХОВСКАЯ Фото автора
