На Полесье это аллегорическое определение прочно закрепилось за маслосеменами рапса. Культуру выращивают повсеместно, и приносит она рачительным хозяевам очень даже неплохую прибыль. На Лунинетчине в ЧСУП «Редигерово-Агро» в прошлом году рентабельность рапса превысила 42 процента, что дало все основания сравнивать его доходность с молочным производством.
В поле
Директор ЧСУП «Редигерво-Агро» Александр Скиба рассказал, что в свое время подступались к рапсу осторожно. Первоначально отвели под эту культуру около 50 гектаров. Почвы в хозяйстве небогатые, поэтому надо было определенно выяснить, как поведет себя на них достаточно привередливое растение. А тут еще погода, ежегодно подбрасывающая сюрпризы аграриям. Одновременно требовалось максимально точно соблюсти технологию выращивания, своевременно проведя весь комплекс работ. Очень важно не упустить сроки сева, предварительно заправив почву нужными удобрениями, а также обеспечить растениям необходимый уход.
Внимательно отнеслись к семенному материалу. Методом проб и ошибок выяснили, что наиболее благодарно ведет себя на редигеровских полях сорт белорусской селекции «оникс». Не сбрасывали со счетов и зарубежные гибриды, отдав предпочтение сорту «дайнемик». Сегодня именно они господствуют на местных полях.
Так уж получилось, что в прошлом году звезды, как говорится, сошлись. Благоприятствовала погода, старательно поработали аграрии, и рапсовые поля порадовали небывалым урожаем. Каждый гектар озимого рапса дал в среднем по 35 центнеров отборных маслосемян. Надо сказать, что в хозяйстве традиционно отдают предпочтение именно озимому рапсу, всякий раз убеждаясь, что он более вынослив, чем яровой. Вот и в прошлом году урожайность озимого рапса оказалась примерно в полтора раза выше, чем у его ярового собрата.
Площади под культурой увеличиваются из года в год. Если в 2023-м озимым рапсом было занято 124 гектара, а яровым – 50, то в прошлом под озимый рапс отвели уже 221 гектар, а под яровой – 20. В нынешнем году культура, приносящая хозяйству прибыль, разместилась на 250-гектарной площади.
Александр Скиба рассказал, что сев и уход за рапсом традиционно доверяют наиболее опытным работникам. Благо острота проблемы с механизаторскими кадрами осталась в прошлом. Существенно обновился в последние годы машинно-тракторный парк хозяйства, что позволяет не только строго придерживаться всех агротехнических требований, но и укладываться в сжатые сроки, максимально повысив качество сева, ухода за культурой и уборки выращенного.
Как положительный отметил мой собеседник тот факт, что теперь доведенные до нужной кондиции маслосемена нет нужды везти, образно говоря, за три-девять земель. Перерабатывающее производство есть в Лунинце. За все время сотрудничества претензий у пераработчиков к сырью, поставляемому ЧСУП «Редигерово-Агро», не возникало. Да и по содержанию жира редигеровский рапс – в числе лучших. К тому же, от переработчиков аграрии получают рапсовый термообработанный жмых – незаменимый протеиновый корм для крупного рогатого скота. На практике доказано, что жмых позволяет довести рацион животных до максимальной эффективности, добиваясь высокой отдачи как в надоях, так и в прибавлении крупного рогатого скота в весе. Единственное, что несколько огорчает аграриев, цена на вторичный продукт переработки. Нередко она выше, чем у других поставщиков. Но, тем не менее, за прессованным жмыхом потребители выстраиваются в очередь.
…И в цехах
К выпуску рапсового масла первого горячего отжима на филиале ВСБ-Рапс ООО «Гродноагроинвест» в Лунинце приступили в начале 2021 года. Производство суперсовременное и позволяет в год перерабатывать до 40 000 тонн маслосемян. За смену предприятие способно принять до 2000 тонн сырья. Причем требования к нему очень высокие. За качеством поступающего из Лунинецкого, Столинского, Пинского, Кобринского, Ивановского, Барановичского районов рапса следят сотрудники лаборатории. Именно здесь происходит автоматический отбор проб, проводится их первичная обработка, чтобы в дальнейшем максимально точно определить процент влажности и засоренности. Претензии случаются нечасто, а рапс из Лунинецкого района, как правило, всегда отвечает всем требованиям, потому как предварительно проходит соответствующую экспертизу в Пинске.
Сама же технология производства – процесс непрерывный. Прежде чем получить янтарную жидкость, сырье в огромных жаровнях нагревается до нужной температуры. После этого в работу вступают два мощных пресса. Именно здесь в воздухе витает стойкий аромат рапсового поля и именно отсюда на склад поступает готовая продукция.
О рапсовом масле стоит сказать отдельно. Оно богато аминокислотами, в том числе очень ценными для человека линолевой и линоленовой, содержит витамины группы В, А, Е, К, калий, магний, цинк, железо, кальций, медь, марганец. Также рапсовое масло является источником ненасыщенных жиров, омега-3, омега-6 и омега-9 и холина. Употребление продукта помогает снизить уровень холестерина в крови, предотвратить развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов. Высокое содержание витаминов А и Е, являющихся антиоксидантами, способствует защите клеток от старения и развития многих опасных заболеваний. В последнее время все чаще можно слышать, что рапсовое масло помогает в профилактике рака молочной железы. А еще – нормализует работу репродуктивной и нервной систем, улучшает свертываемость крови. Также употребление рапсового масла благотворно влияет на здоровье костей, помогает снизить воспалительные процессы в организме, что очень важно при наличии, к примеру, артрита. Более того, специалисты убеждены, что рапсовое масло помогает облегчить болевые ощущения.
Продукт достаточно популярен за рубежом. И тогда невольно возникает вопрос, почему рапсовое масло недооценено белорусским потребителем?
…На столе
Ответ попыталась получить в местных магазинах. Побывала в торговых точках райпотребсоюза и магазине «Евроопт». Лунинецкий гастроном №81, более известный у местных покупателей как «Универсам», порадовал ассортиментом растительных масел. Только рапсового насчитала четыре вида. Все белорусских производителей – Каменецкого ООО «Агропродукт», ОАО «Минский маргариновый завод» и ОАО «Бобруйский завод растительных масел». Предлагают также купажированное подсолнечное и рапсовое масло. Цена за бутылку рапсового варьируется от 5 рублей 25 копеек до 5 рублей 4 копеек. На видном месте – акционная продукция. По акции рапсовое масло стоит 4 рубля 52 копейки.
В магазине «Евроопт», который находится буквально через дорогу, рапсовое масло двух белорусских производителей и предлагают его по цене 4 рубля 49 копеек и 4 рубля 69 копеек за бутылку, что вполне соизмеримо с ценой на подсолнечное.
Наблюдаю, как одна из покупательниц уверенно выбирает подсолнечное масло известной марки. Интересуюсь, пробовала ли она рапсовое? Женщина признается, что всегда покупает только подсолнечное. Еще одна из лунинчанок, услышав наш разговор, рассказала, что раньше нередко покупала рапсовое для жарки и салатов и что оно, дескать, абсолютно не отличается от других растительных масел. Вот если б еще и по цене было доступнее… Впрочем, тут как посмотреть. На видном месте в том же «Евроопте» предлагают подсолнечное масло почти на 2 рубля дороже, чем рапсовое.
Вкусы семьи, как известно, формирует хозяйка. А вот на пристрастия ребятни в детских учреждениях вполне ненавязчиво могут повлиять взрослые. Общеизвестны устремления общества сделать более здоровым меню в школах и садах. Вполне понятны и рекомендации использовать при приготовлении блюд свежайшее качественное рапсовое масло белорусского производства. Но как здесь обстоит дело?
Заместитель начальника отдела по образованию Лунинецкого райисполкома Людмила Ковшик заверила, что во всех 25 детских дошкольных учреждениях и 3 учреждениях образования типа «школа-сад» начали более активно использовать в детском меню рапсовое масло. Сегодня цифру довели примерно до 50 процентов.
Несколько иная картина в школах, где организацией питания занимается филиал «Общественное питание» райпо. По словам директора филиала Натальи Березко, доля рапсового в общем количестве используемых растительных масел не превышает 15–20 процентов…
Иными словами, мы пока только еще в начале пути по популяризации ценного отечественного продукта и лишь пытаемся сделать этот путь менее ухабистым и тернистым.
Татьяна ВОЙТЕХОВСКАЯ Фото автора
