Национальная команда Беларуси завоевала бронзовую медаль на международном чемпионате GOLD SHAH 2026 — Worldchefs International Competition.
Гастрономическое первенство прошло с 5 по 8 мая в Баку на площадке выставочного центра Baku Expo Center. Чемпионат стал важной частью крупной международной выставки InterFood Azerbaijan. Высокий статус мероприятие придало участие Президента Азербайджанской Республики Ильхама Гейдара оглы Алиева на открытии выставки.
Турнир проходил по строгим международным стандартам Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Судейство здесь отличалось бескомпромиссностью. Эксперты оценивали не только безупречную технику исполнения и вкусовые сочетания, но и философию гостеприимства, а также сервис континентального уровня.
Беларусь на международном чемпионате представила команда топ-профессионалов. Среди них – Алексей Иванюк (шеф-повар), Екатерина Войченко (шеф-повар), Елена Михайлова (шеф-кондитер). Они принимали участие в категории «Национальная команда страны» У команд было ровно четыре часа, чтобы в закрытом боксе под пристальным вниманием судей приготовить и презентовать три блюда ресторанной подачи: закуску, горячее и десерт. Жюри отдельно отметило исключительную слаженность белорусских шефов – их меню выглядело как единое целое, где каждое блюдо по смыслу дополняло предыдущее. Жесткие требования предъявлялись ко всему: от сложности рецептур и чистоты на рабочем месте до эксклюзивности в презентации. Блюда, приготовленные белорусские мастерами кулинарии, завоевали бронзовую награду.
«Для нас это особенно важная победа, поскольку уровень чемпионата превзошел все предыдущие первенства. Судьи оценивали абсолютно каждый нюанс: от чистоты на кухне до соответствия жестким стандартам WACS. Это был колоссальный вызов. За этой бронзовой наградой – непрерывная аналитическая работа и отточенные до автоматизма тренировки. Успех на мировом чемпионате – это важнейший этап развития для нашей Лиги и мощный стимул для новых профессиональных свершений», – отметила глава Лиги славянской кулинарии и гостеприимства Анастасия Колупанович.
Участники из Беларуси соревновались не только в командном, но и в личных зачетах. Так, Екатерина Войченко, единственная на континенте, завоевала кубок и звание «Золотой шеф-года». Конкурсный этап проходил в формате «черного ящика»: участник узнает о наборе продуктов в начале самих испытаний. На продумывание блюд и оформление технических карт на английском языке отводится 15 минут, а затем в течение 90 минут необходимо приготовить блюдо. Важно максимально использовать все предоставленные ингредиенты, особенно самый главный – в этот раз лосось и говядина.
Личные выступления белорусских поваров и кондитеров состоялись и в категории «Мясо», «Морепродукты», «Птица», «Арт-класс» и «Десерт». Здесь тоже не обошлось без наград. В копилке наших участников – золотые, серебряные и бронзовые медали.
Завоеванные награды – стимул не останавливаться на достигнутом. Следующим масштабным этапом для белорусских шеф-поваров станет подготовка к Кубку мира по кулинарному искусству в Люксембурге.
Подготовила Маргарита КЛЮЧНИКОВА
