С 16 ноября по 3 декабря в Бресте пройдет Республиканский Gastrofest. Заведения приготовят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях составит 38 рублей.
Как сообщили zarya.by организаторы кулинарного феста, помимо разнообразных сетов, для всех посетителей фестиваля в Бресте действует специальное предложение от австралийского бренда вина Jacob’s Creek .
Генеральным партнером серии фестивалей выступает Альфа Банк Беларусь. Всех гостей гастрофеста ждет приятный бонус от банка. Подробная информация о специальном предложении будет размещена в Instagram-аккаунте @alfabankby.
Платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут до 3 декабря включительно.
У всех гостей фестиваля будет возможность поучаствовать в творческом конкурсе и получить вкусные и полезные подарки от партнера фестиваля, компании КАМАКО, ведущего производителя соусов в Беларуси. Об этом сообщается в пресс-релизе шестого республиканского гастрофеста.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в Бресте будут объявлены три лидера голосования.
Какие сеты будут представлены на фестивале в Бресте?
Траттория «Базилико»
Адрес заведения: ул. Островского, 2
Состав сета:
- Закуска из тунца со страчателлой, хурмой и фокаччей.
- Салат с кальмаром-гриль и апельсиновым сорбетом.
- Морковное ризотто с рваной свининой.
- Канноли с вишневым сорбетом.
Вес сета: 1160 г.
«Гагарин»
Адрес заведения: ул. Дзержинского, 14/1
Состав сета:
- Паштет из балтийских шпрот и копченого кальмара.
- Суп из цветной капусты с сыром, беконом и гренками.
- Жульен с индейкой, вешенками и луковым конфитюром.
- Свинина, фаршированная грецким орехом и пармезаном с сальсой из печеных овощей и ананаса.
- Чизкейк «Птичье молоко».
Вес сета: 1040 г.
«Азиатское бистро»
Адрес заведения: ул. Советская, 125/1
Состав сета:
- Амюз буш.
— Сашими тунец:
Тунец, соус понзу, маринованный лимон, икра масаго, кинза.
- Холодная закуска.
— Тартар из лосося собственного маринования и копчения:
Лосось, cream cheese, авокадо, лайм, васаби, чили, красный перец, горошек, лук-шалот
— Тайский салат с дрессингом из кокосового молока:
Айсберг салат, редис, манго, чили, кинза, галангал, фенхель, лемонграсс, кешью орехи, жареный лук.
- Суп.
— Том Ям с кокосовым молоком:
Паста Том Ям, куриное филе, томаты, рис, грибы шиитаке, кокосовое молоко, кинза
- Горячее.
— Яки Удон:
Лапша Удон, куриное филе, лук, пекинская капуста, грибы шиитаке, соус Яки
— Креветки в имбирно-чесночном соусе:
4 тигровые креветки в соусе на основе сливочного масла с луком-шалотом, белым вином, чили, имбирем и чесноком
Вес сета: 1140 г.
«Carpe Diem» («Лови момент»)
Адрес заведения: ул. Советская, 34 (ТЦ «Дидас Персия»)
Состав сета:
- Карпаччо из свеклы.
- Марсельская уха.
- Свиная вырезка под смородино-имбирным соусом.
- Лимонный поссет с конфитюром из манго.
Вес сета: 790 г.
«Генацвале» – Дом грузинской кухни
Адрес заведения: пр. Машерова, 23А
Состав сета:
- Закуска «Фава» с лепешкой.
- Салат «Шемодгома» (теплый осенний салат с печеными тыквой, свеклой, красным луком и зеленью).
- Суп Харчо (пряный суп из говядины, риса, кинзы, томата, перца с добавлением грузинских специй).
- Аджарский хачапури (классический хачапури с сыром и желтком, напоминающий по форме лодку).
- Люля кебаб с соусом сацибели, жареной кукурузой, картофельными дольками и маринованным луком.
- Домашний наполеон от Наны.
Вес сета: 1250 г.
«BOSCO»
Адрес заведения: ул. Пушкинская, 20
Состав сета:
- Тосканская тальята со спаржей.
- Тартар из свеклы с песто.
- Стейк из трески с муссом из батата.
- Фисташковый тирамису с малиновым кремом.
Вес сета: 850 г.
Гастробар «Пушкинъ»
Адрес заведения: ул. Куйбышева, 13А
Состав сета:
- Салат с уткой и персиком в медово-горчичной заправке.
- Жареный сулугуни на подушке из печеного перца.
- Томленая свинина с муссом из белых грибов и пюре флан.
- Чизкейк Сан-Себастьян с сырным мороженым и солёной карамелью.
Вес сета: 1020 г.
Кафе «BLOOM»
Адрес заведения: наб. Франциска Скорины, 2
Состав сета:
- Комплемент с оливками, чиабаттой и соусом айоли.
- Хумус из батата с креветками и кешью.
- Салат «Оливье» с раковыми шейками, языком и жареным беконом.
- Крем-суп из топинамбура с грушей и пеной из сыра дорблю.
- Судак в тесте «фило» с соусом из раковых шеек и маринованным раком.
- Дуэт-сорбет с лимоном и смородиной.
Вес сета: 1160 г.
Пиццерия «Mozzarella»
Адрес заведения: ул. Пушкинская, 27А
Состав сета:
- Пиццетта «Con Tuna».
- Поркетта с соусом из сезонных ягод на сливочно-шпинатном пюре.
- Мусс из красной рыбы с домашним хлебом.
- Карпаччо из свеклы с козьим сыром.
- Лимонный сорбет с базиликом.
Вес сета: 1300 г.
Ресторан «КАЗА»
Адрес заведения: ул. Советская, 73
Состав сета:
- Салат с пряным цыпленком в цитрусовом соусе.
- Картофельные ёжики с грибным паштетом.
- Томленая свиная шея в сливочном соусе под базиликовым маслом.
- Чизкейк по-радзивилловски с муссом из дикой малины.
Вес сета: 975 г.
«Одесса мама»
Адрес заведения: ул. Советская, 110
Состав сета:
- Мезе по-одесски с домашним хлебом:
3 вида намазок: грибная намазка, сырная намазка, икра из «синих».
- Закуска из кильки собственного посола с салатом из томатов и красным луком.
- Салат из языка и домашней буженины с зеленью.
- Теплая закуска из морепродуктов в золотистом кляре.
- Домашний суп с куриной кнелей, домашней лапшой и овощами.
- Томленые говяжьи щеки с соусом из лисичек и жареным птитимом.
Вес сета: 1800 г.
Кафе «Perfetto»
Адрес заведения: ул. Махновича, 11
Состав сета:
- Брускетта с прошутто и трюфельным соусом.
- Скрэмбл с соусом blue cheese с креветками.
- Картофельный хаш с рваной говядиной, яйцом пашот и пикантной сметаной.
- Боул с кус-кусом, малосольным лососем в соево-медовой заправке.
- Тропическая каша из бурого риса с шоколадной гранолой и персиком.
Вес сета: 1320 г.
Кафе «Ночь, улица, фонарь…»
Адрес заведения: пр-т. Машерова, 50/2
Состав сета:
- Пивной суп со сливками.
- Эчпочмак с курицей и грибами.
- Тыква фри с соусом гуакамоле.
- Плов Бирьяни с телятиной.
- Шакароб (салат к плову).
- Десерт поссет лимонный .
Вес сета: 1140 г.
Кафе «Le’Mar»
Адрес заведения: ул. Советская, 59А
Состав сета:
- Булочка из трех видов хлеба с маслом из ферментированного чеснока.
- Татаки из тунца с крашем из Юдзу и лаймовой икрой.
- Чука салат с беконом криспи и медовым перцем.
- Фунчоза с кремом из каракатицы и вареньем из перца чили.
- Картофельный гратен с рваным цыпленком и копчеными сливками.
- Язык пастрами с ягодным демигласом и муссом из пармезана.
- Конфета Le’Mar «пьяная вишня» на шоколадной земле.
Вес сета: 850 г.
«Авеню»
Адрес заведения: ул. Советская, 50
Состав сета:
- Рыбная марсельская чорба.
- Кукурузное ризотто с пармской ветчиной и хрустящим орехом.
- Медальоны из говядины со свеклой терияки и сливочно-базиликовым соусом.
- Чимичанга с сырно-яблочным муссом.
Вес сета: 1070 г.
Следить за новостями гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.brest.
Лидия КУРБАТ