Разделочная доска – незаменимый атрибут любой кухни, без которого не может обойтись ни одна хозяйка. Но в руках умельцев этот, казалось бы, незамысловатый предмет может превратиться в настоящее произведение искусства. Работы ремесленника Дмитрия Говора из Барановичского района – этому подтверждение.
Из школы – в столярку
Дмитрий Говор родом из агрогородка Миловиды. Любовь к плотничеству и столярному ремеслу передалась ему от дедов и отца.
– Дед Сильвестр Сильвестрович прошел гражданскую войну, был знатным плотником. Не один дом построен его руками. Дедушка много мастерил: кросна (ткацкий станок), прялки, ступы, люльки. У нас долгое время даже хранилась люлька, которую дед вырезал для своего новорожденного сына, моего отца. Со временем люльку и другую утварь мы передали в музей, – рассказывает Дмитрий. – Был рукастым и второй дедушка. Он делал сани, возы. А для меня в детстве лучшими игрушками были инструменты, которых было превеликое множество. Всегда нравилось наблюдать, как работают старшие, как из дерева получаются такие нужные в хозяйстве вещи.
После окончания школы Дмитрий поступил в университет на спортивный факультет.
– Работать вернулся в родную Миловидскую школу. Вел для ребят уроки физической культуры, а потом и уроки труда, кружок по резьбе, – рассказывает Дмитрий. – Мастерили всё: и подставки под горячее, и разделочные досочки, и кулинарные лопатки, и декоративные картины. Считаю, что уроки труда важны. Именно труд – связь всех предметов: математики, физики, информатики, географии и биологии. А те навыки, которые получают мальчишки во время занятий, уж точно не будут лишними в жизни.
Со временем тяга к творчеству подтолкнула Дмитрия вплотную заняться ремесленничеством.
– Из школы решил уйти, чтобы больше времени посвящать любимому делу, – поясняет он. – Оборудовал мастерскую, где, собственно, сейчас и творю.
Дерево дарит тепло
По словам мастера, дерево для него не просто материал, а часть природы, которая может радовать не только в лесу, но и дома.
– Оно дарит свое тепло и аромат, создает особую атмосферу и уют, – поясняет умелец. – Когда берешь деревянные предметы в руки, они совершенно не сравнимы, к примеру, с пластиковыми.
Дмитрий отмечает, что при работе с деревом, как и с другими материалами, важен вначале интерес, а опыт нарабатывается со временем.
– Раньше выписывал много различной литературы, читал, изучал, а сейчас информации достаточно и в интернете, – рассказывает мужчина.
По его словам, «лепить» можно из любого фрагмента дерева. Для это нужно выйти за рамки обыденного, дать волю воображению. Нередко фактура и форма природного материала подсказывают мастеру, что из него можно сотворить.
– Каждое дерево особенно. К примеру, дуб имеет высокую прочность и плотность, его древесина устойчива к гниению и растрескиванию, – рассказывает Дмитрий. – У древесины ясеня цвет может быть от белесого до золотистого, с ярко выраженными прожилками. Твердая, плотная и тяжелая древесина груши отличается тонкой однородной текстурой. Красив натуральный цвет массива березы – желтовато-белый, ровный, с неярким рисунком годовых колец. Встречаются деревья с розоватым оттенком ствола, а у старых берез он может быть светло-коричневым.
Семейное наследие
Дмитрий Говор изготавливает оригинальные менажницы, разделочные торцевые доски. Любая из них быть украшением интерьера и вместе с тем это удобная и практичная кухонная утварь.
– Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках, – объясняет он. – За счет этого она более прочная и долговечная. Кроме этого, при использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми.
Начинает мастер с подбора материала.
– Варианты тут могут быть разные, главное – материал должен быть сухой. Естественно, разделочная доска должна быть прочная и долговечная, поэтому выбираю древесину твердых пород: дуб, ясень, бук, – поясняет Дмитрий Говор. – Между прочим, ученые утверждают, что на досках, сделанных из твердых пород, особенно дуба, бактерии не скапливаются.
Дмитрий, словно художник, создает из древесины настоящие полотна. Рисунок образуется из соединения разных по цвету и плотности пород дерева. Ему важно, чтобы вещь не только приносила пользу, но и радовала глаз. Склеенные бруски дерева режутся поперек волокон, затем получившиеся заготовки склеиваются между собой специальным клеем, пригодным для соприкосновения с пищевыми продуктами.
– Можно получить интересный красивый рисунок: в шахматном порядке или произвольный – из кубиков или прямоугольников, – поясняет он.
Момент подбора рисунков является одним из самых притягательных. Перед мастером открывается целая палитра оттенков разных пород дерева. Темные породы чередуются со светлыми. Умелец подолгу вглядывается в структуру волокон, кропотливо подбирает рисунок, руководствуясь законами композиции и гармонии. Удачное соседство разных по структуре и цвету брусков дерева дает впечатляющий художественный эффект.
Так и хочется дотронуться до матово-блестящей поверхности и провести по ней ладонью.
Помимо дерева, Дмитрий Говор любит работать с металлом.
– Знаете, в девяностые даже сам соорудил станки для обработки, – говорит он. – А вообще дерево и металл – это довольно-таки распространенное сочетание, если не сказать банальное, как творог со сметаной. Вроде независимые продукты, но отлично друг друга дополняют.
Сын Дмитрия тоже творческая личность.
– Он с детства, как и я когда-то с отцом и дедушками, был со мной, наблюдал, учился, помогал. После начал мастерить сам, – рассказывает ремесленник. – Он хорошо рисует, окончил Кобринский художественный колледж. По специальности столяр-станочник, резчик по дереву и бересте. Так что у нас, можно сказать, плотничество, столярное ремесло стало настоящим семейным наследием.
Инна МАТЕЙКО, Барановичский район Фото автора
