Для белорусов слово «бульба» вмещает многие смыслы. Из нее, как известно, готовят национальные блюда, есть народный танец «Бульба», а еще творческие люди пользовались таким псевдонимом. У аграриев тоже есть интерес к картофелю. Будем ли со вторым хлебом и выгоден ли хозяйствам картофельный бизнес – разбирались со специалистами ОАО «Агро-Мотоль».
В этом агросезоне в Ивановском районе картофель решено возделывать на 510 гектарах и только в четырех из двенадцати хозяйств: ОАО «Агро-Мотоль» (под картофельное поле здесь отведено 350 гектаров), «Псыщево Агро» (50), «Ополь-Агро» (50), УП «Ляховичское-Агро» (60 гектаров).
Выращивают картофель в Мотоле с момента основания там сельскохозяйственного предприятия – с 1949 года. За столь продолжительное время площади, отведенные под эту культуру, и подходы к ее возделыванию претерпели существенные изменения.
– Анализировал как-то статистические сборники, в которых отражена информация о деятельности сельхозорганизаций в 1970-е, 1980-е годы. В 1976-м, например, все колхозы в районе, их тогда было более двадцати, выращивали картофель. Бывало, картофельные нивы в нашем хозяйстве занимали до тысячи гектаров. Под технологию возделывания культуры теперь заложена научная основа. Располагаем возможностями меристемной лаборатории, в которой выращиваем элитные семена картофеля отечественной и импортной селекций, – отметил директор ОАО «Агро-Мотоль» Вячеслав Каштальян.
В меристемной лаборатории «хозяйничают» семь специалистов. Это уникальные кадры, которые профессионально и трепетно выполняют свое дело. Именно под их руководством из пробирок с крохотными растениями картофеля удается получить полноценные клубни. Старший биотехнолог-лаборант Елена Водчиц рассказала:
– Пробирочный материал закупаем в Институте картофелеводства и овощеводства. В этом году приобретали, в том числе, образцы картофеля четырех белорусских сортов – «мастак», «здабытак», «вектор» и «боярский». Растения размножаем способом іnvitro. Это когда эксперименты выполняются «в пробирке». Максимально проводим три черенкования, в результате которых на выходе имеем большое количество генетических копий подлинников, растений-клонов.
Из 200 штук пробирок в итоге получается порядка 30 тысяч растений, которые сначала высаживают в специальные емкости – кассеты для рассады. Там они укореняются, адаптируются к почве. Конечный этап микроклонального размножения – посадка растений в теплицу. Современный такой объект в Мотоле построили в 2018 году. Удобно, что располагается он рядом с лабораторией.
Работники ОАО «Агро-Мотоль» к посадке рассады картофеля в теплице уже приступили. Там «бульба» будет расти в горшках по пять килограммов. Площадь позволяет разместить 21 тысячу таких емкостей. Первый урожай получат уже в конце июля. Сразу же теплицу «загрузят» новыми растениями. Вторую партию урожая соберут в конце ноября.
– Не зря говорят «тепличные», то есть идеальные условия. В нашей теплице такие созданы для выращивания из меристемной культуры, так называемого первичного посадочного материала, последующих стадий репродукции картофеля. Здесь действует круглосуточное освещение, настроена система капельного полива, возможна регулировка оптимальной влажности и температуры, работает вентиляционный режим. Также есть санитарная зона, москитные сетки. Тепличный урожай – это мини-клубни. В прошлом году их получили около шести тонн. На следующий год они отправляются в поле. Всё, что там растет, – зона ответственности агрономов, – объясняет Елена Водчиц.
Посадка ранних сортов картофеля в мотольском хозяйстве стартовала 22 апреля. В урочище Водица работал Владимир Крокун. Опытный и ответственный машинист-тракторист рассказал: «Настоящий бульбаш – не только картофельные блюда употребляю в пищу, но и много лет провожу посадку второго хлеба в хозяйстве. Почти тридцать лет здесь тружусь. Кажется, не так много времени прошло, а всё поменялось. Когда пришел работать, то далеко не в каждой хате в Мотоле был стационарный телефон. Сейчас управляю «умной» техникой. Когда трактор следует по полю прямо, я только контролирую процесс. Развороты же делаю сам. В кабине есть монитор, на котором отображается, какие участки обработаны, ровно ли идет трактор. Закончится посадка картофеля, сменю сажалку на сеялку. Буду досевать «лужки» – места, ранее недоступные из-за переувлажнения почвы».
В этом году в ОАО «Агро-Мотоль» ставку делают на технические сорта второго хлеба. Так, запланировано увеличить площади, на которых высадят чипсовый картофель. К слову, в Беларуси впервые он был выращен именно на мотольской земле в 2015 году.
– Учитывая нынешние условия для реализации «бульбы», мы оперативно перестроили картофельную программу. Буквально до прошлого года основным рынком сбыта продукции была Российская Федерация. Закупщики сами приезжали к нам. Увы, так было. Картофелеводство в соседней стране за последнее время шагнуло далеко вперед. Российский рынок заполонил свой, местный товар, цена на который ниже, чем предлагаем мы. Работать себе в убыток, с одной стороны, нам тоже не интересно. С другой стороны – загубить базу, которая накоплена в Мотоле, было бы кощунством. Ищем выходы из этой ситуации. Есть предварительные договоренности на закупку чипсового картофеля с ГК «Онега» – крупнейшим производителем снеков в стране. Продолжим продавать в розницу картофель в вакуумной упаковке по 2,5, 5, 10 килограммов. В планах – установить линию нарезания и шокового замораживания полуфабрикатов из овощей. Есть и другие идеи. Кроме того, надо реконструировать картофелехранилища. Да и систему уборки культуры пришла пора менять. Для этого надо приобретать новую дорогостоящую технику, – рассказал руководитель ОАО «Агро-Мотоль».
Обдумывая услышанное, вспомнила танцевальный кружок в школе. Там среди прочих изучали народный танец «Бульба». «Пока все-таки не до плясок некоторым…» – подумалось. Несмотря на обозначенное проблемное поле, в голосе Вячеслава Николаевича не чувствовался упаднический настрой, поэтому предприимчивые мотоляне обязательно справятся.
Наталья КРИВЕЦКАЯ
Фото автора
