Бренд «Ляховичок», под которым Ляховичский молочный завод выпускает свою продукцию, известен далеко за пределами райцентра, и не только в Беларуси, но и в других странах. Это предприятие, которое вносит весомый вклад в экономику Ляховичского района, в августе нынешнего года отметило 80-летний юбилей.
А начиналась его богатая история вскоре в победном 1945 году, вскоре после окончания Великой Отечественной войны. Поначалу молодое предприятие было частью Ляховичского раймаслопрома Барановичского областного маслотреста и перерабатывало всего 600 литров молока в сутки, из которого производили сыр, масло, сливки и творог. Оно росло, развивалось и в июне 1962 года было переименовано в Ляховичский молочный завод, который был структурным подразделением Барановичского гормолзавода. В то время мощности предприятия позволяли перерабатывать до 70 тонн молока в сутки, а ассортимент выпускаемой продукции увеличился до десяти наименований. И лишь с 1988 года завод перестал быть филиалом. В декабре 1995 года по инициативе трудового коллектива он был акционирован и переименован в ОАО «Ляховичский молочный завод», а в декабре 2002 года – в СОАО «Ляховичский молочный завод».
С 2010 года завод выпускает продукцию под маркой «Ляховичок». Сегодня это 40 наименований продукции, которую ценят и знают покупатели не только на территории Брестчины, но и других областей нашей страны. Благодаря соответствию лучшим мировым стандартам пользуется спросом она и за рубежом. Немаловажное значение, отмечает директор Ляховичского молочного завода Вячеслав Емельяненко, имеет постоянное развитие, модернизация, внедрение современных технологий, а также использование качественного сырья. Как результат – качественная, конкурентоспособная как на внутреннем, так и на внешнем рынках продукция. Сегодня основной продукцией, которую выпускает Ляховичский молочный завод, являются масло животное, казеин технический и цельномолочная продукция. Цех по выработке казеина был запущен здесь еще в 2003 году, что позволило предприятию стать крупнейшим производителем казеина в Республике Беларусь.
На предприятии регулярно вводятся новые виды продукции в современной упаковке. В 2019 году реализован проект по производству кислосливочного масла под брендом «Prezident», в 2020-м завершена модернизация линии производства творога, что позволило расширить линейку творога в современной упаковке, в мае 2022 года введена в эксплуатацию линия по фасовке молочных продуктов в упаковке PurePack, что позволило производить молоко, кефир, сливки питьевые в экологической, биоразлагаемой, удобной для покупателя упаковке. А в 2023 году на предприятии была запущена серия высокожирных продуктов в линейке фантазийного наименования «Авторский рецепт», а также проект по производству масла сливочного в новом формате «мини» в десятиграммовых упаковках. Такая продукция пользуется спросом в сфере общественного питания и гостиничном бизнесе, авиа- и железнодорожном сервисе.
Спрос на отдельные виды продукции заставляет двигаться дальше. Например, популярность десертной линейки, в частности десерта творожного «Лакомка», стимулирует находить новые сочетания. Результат – увеличение объема продаж. В планах предприятия, поделился Вячеслав Емельяненко, предусмотрены покупка и установка нового оборудования для производства творога и десертов в формате 100 граммов для обеспечения роста реализации фасованной продукции в потребительскую тару. Этот проект позволит расширить ассортимент, осуществить производство новых востребованных продуктов и способствовать повышению конкурентоспособности продукции.
Качественное молоко начинается с качественного сырья. Коровье молоко, поступающее на предприятие, соответствует стандартам по составу и бактериальной чистоте. Мероприятия по обеспечению контроля за микробиологическими, физико-химическими показателями, проводимые сельскохозяйственными организациями совместно с заводом, привели к увеличению поставок молока сорта «экстра» и высший, что дает возможность предприятию вырабатывать молочную продукцию, конкурентоспособную на отечественном и зарубежном рынках», – отмечает директор предприятия и приводит такие цифры: из 68 тысяч тонн молока, заготовленных в 2025 году, 74% составил сорт «экстра» и 20% – высший сорт.
На предприятии действует система менеджмента, соответствующая требованиям стандарта сертификации систем пищевой безопасности (FSSC 22000), производственная лаборатория завода аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17025. Лаборатория ежегодно расширяет свою область аккредитации, что позволяет оперативно и на должном уровне проводить испытания сырья и готовой продукции. Гарантией высокого качества является постоянный контроль технологических процессов, от этапа получения сырья до выхода готовой продукции.
Сегодня более 60 процентов произведенной продукции поставляется на экспорт. Основными экспортными позициями являются масло сливочное и казеин технический, основные рынки сбыта – Россия, Польша, Армения, Молдова, Узбекистан.
Высокое качество продукции не раз признавалось на самом высоком уровне – Ляховичский молочный завод является лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь и Брестского облисполкома за достижения в области качества, имеет множество дипломов. В этом году их количество пополнилось наградами Международного дегустационного конкурса качества пищевой продукции «ПРОДЭКСПО-2025: Традиции. Качество. Инновации», в котором завод участвует третий год. Масло сладкосливочное 82,5% и творог 15% линейки «Авторский рецепт» были награждены золотой медалью, сметана с массовой долей жира 20% – серебряной медалью, а творог «Рассыпчатый» 350 граммов с массовой долей жира 9% был отмечен дипломом качества «Гордость марки». Также по итогам работы за 9 месяцев 2025 года Ляховичский молочный завод за высокие экспортные показатели признан победителем премии «Сто дорог экспорта», учрежденной Министерством сельского хозяйства Республики Беларусь.
В декабре текущего года Ляховичский молочный завод завершает реализацию масштабного проекта «Строительство локальных очистных сооружений». Первый этап был запущен в прошлом году, а теперь планируется ввести в эксплуатацию второй пусковой комплекс. Строительство ведется в соответствии со всеми требованиями законодательства и позволит максимально снизить воздействие предприятия на окружающую среду райцентра.
На Ляховичском молочном заводе трудится 250 человек. Коллектив бережно продолжает традиции своих предшественников и вкладывает душу в свою работу, благодаря которой на прилавках магазинов качественные и вкусные молочные продукты.
Елена ЮРКЕВИЧ Фото Сергея ВОРОНОВИЧА и из архива Ляховичского молочного завода
