Расположенное в городе Иваново ОАО «Белсолод» – уникальное предприятие. Являясь единственным производителем солода ячменного пивоваренного в республике и удовлетворяя в нем потребности внутреннего рынка, более 50 процентов продукции предприятие отправляет на экспорт. Как сообщил Zarya.by заместитель генерального директора по маркетингу и сбыту Виталий Линкевич, поставки белорусского солода за границу в первом полугодии 2022 года пополнили государственную казну на сумму более 15 миллионов долларов.
Бесперебойную работу «Белсолода» в первую очередь обеспечивает государственный заказ на пивоваренный ячмень. На предприятии признаются, что это своеобразная подушка безопасности. А потому его руководство высоко ценит заботу государства об экспортоориентированных предприятиях и благодарит Главу государства, правительство за твердую позицию по формированию госзаказа, Брестский облисполком и районные исполнительные комитеты – за поддержку в части поставок сырья.
Десяток лет тому назад по госзаказу на «Белсолод» поступало порядка 150 тысяч тонн зерна. Для стопроцентной загрузки производственных мощностей солодовне необходимо переработать 170 тысяч тонн пивоваренного ячменя, из которого в процессе производства получается солод, используемый в пивоварении.
– Ожидается, что в этом году по госзаказу от 411 белорусских сельскохозяйственных организаций поступит 95 тысяч тонн пивоваренного ячменя. Договоры о заготовке культуры заключены со всеми областями. Треть сырья от объема поставят предприятия, расположенные в Брестской области. Учитывая минимальные затраты на логистику, а также огромный потенциал агрономической службы нашей области в выращивании пивоваренного ячменя хотелось бы, чтобы в будущем поставки сырья от предприятий региона возросли, – подчеркнул генеральный директор ОАО «Белсолод» Андрей Мулярчик.
Интерес к поставщикам пивоваренного ячменя Брестчины обусловлен и определенной близостью к ним предприятий, которые для хозяйств сырьевой зоны ОАО «Белсолод» выращивают семена пивоваренного ячменя импортной селекции. Всего в 2021 году на полях этих семеноводческих организаций в нашей области было выращено 2258,5 тонны семян ячменя. Более половины от объема приходится на унитарное предприятие «Ляховичское-Агро» – 560 тонн, ОАО «Достоево» – 380 тонн (Ивановский район), ОАО «Крошин» – 280 тонн (Барановичский район).
– Стопроцентно обеспечивая потребность белорусского рынка в солоде, ОАО «Белсолод» поставляет данный продукт в 13 стран – Российскую Федерацию, Грузию, Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан, Армению, Азербайджан, Въетнам, Монголию и др. Из наших новых партнеров – Иран. Первую партию, 400 тонн, туда отгрузили в июле. Экспортная составляющая оказывает существенное влияние на размер прибыли нашего предприятия, а также обеспечивает поступление валютной выручки в страну. С этих позиций коммерческая служба ОАО «Белсолод» в данное время сосредоточена на диверсификации рынков сбыта и заинтересована в расширении географии экспорта продукции. Сейчас активно прорабатываем страны Африки и Юго-Восточной Азии, – уточнил Виталий Линкевич.
Уборка пивоваренного ячменя на Ивановщине близится к завершению. В нынешнем году культуру здесь на 2544 гектара возделывают в девяти хозяйствах. Средняя урожайность составляет 39,8 центнера с гектара. Тройку сельхозорганизаций с самыми большими посевными площадями пивоваренного ячменя на Ивановщине возглавляют УП «Ляховичское-Агро», ОАО «Бакуново» и «Горбаха».
– В этом году в УП «Ляховичское-Агро» отдали предпочтение чешским сортам пивоваренного ячменя – Себастьян и Увертюра. «Зажинки» культуры на предприятии пришлись на 26 июля. На 4 августа убрано 100 процентов площадей, намолочено 2333 тонн зерна. Признаюсь, уповали на более высокий урожай. Для этого были все основания: соблюдена технология, погодные условия поначалу способствовали хорошему развитию посевов. Однако, когда колос наливался, стояла жара, что повлияло на зерно – местами оно выросло щуплым. Без учета семенного фонда план госзаказа для нашего предприятия в этом году – 300 тонн пивоваренного ячменя, – рассказал главный агроном Дмитрий Головчук.
Герои уборочной страды в хозяйстве – механизаторы Александр Демкович, Сергей Борейко, Анатолий Поливко, Николай Масюк, Виктор Самосюк. В погожие дни с утра и до позднего вечера на своих мощных КЗС они бороздят бескрайние ячменные поля. Собранный урожай на зерносушильный комплекс отвозят автомобили МАЗ, которыми управляют опытные водители Иван Кунаховец, Юрий Сеглюк, Максим Зиновик, Сергей Цыгир.
Также на предприятии с целью сортового анализа в урочище Буськи (неподалеку от деревни Ляховичи) на двадцати демонстрационных делянках заложены опыты 20 сортов пивоваренного ячменя – Аванс, Радимич, Ирина, Пионер, Бровар, Колдун, Увертюра и др. Какие из них, возможно, будут править балом на белорусских полях в следующем году, станет известно после обмолота зерна. Во внимание специалисты примут следующие показатели: урожайность сорта, устойчивость к климатическим условиям, болезням, его технологичность, качество произведенного из него солода, выход пива и прочее. Обязательно будут учитываться запросы пивоваренных компаний, которым реализовывается солод.
Полдела – посеять, вырастить и убрать пивоваренный ячмень с полей. Этим занимаются аграрии. Далее важно произвести отличного качества солод. Технологический процесс его получения длится порядка восьми суток, проходит под наблюдением и контролем технологов, инженеров-лаборантов, солодовщиков. Третья важная составляющая – реализация продукции. Главное условие, которое гарантирует успех на всех этапах, – качественное сырье.
– После первичной доработки пивоваренного ячменя в хозяйствах, специалисты ОАО «Белсолод» выезжают для отбора проб, которые затем передаются к нам в технологическую лабораторию, где определяется соответствие или несоответствие партии по определенным критериям, – рассказывает начальник отдела сырья Алексей Латник.
В разгар уборочной страды за день поступает более ста единиц техники с зерном. Прежде чем его выгрузить, проводится входной контроль качества. Методом экспресс-анализа зерна вычисляется белок и влажность. Раньше процесс занимал несколько часов, сейчас – до пяти минут. В помощь специалистам – современный прибор «Infratec». Дальше зерно поступает на элеваторы, общая емкость которых составляет более 200 тыся тонн.
Первое зерно на «Белсолод» было доставлено от дрогичинского хозяйства ОАО «Липникский» (руководитель Борис Ткачик), которое является постоянным и надежным поставщиком сырья. Снйчас пивоваренный ячмень на «Белсолод» отгружают предприятия Брестской, Гродненской, Могилевской и Минской областей. По состоянию на 2 августа госзаказ на поставку пивоваренного ячменя по Брестской области выполнили ОАО «Бездеж-Агро» (Дрогичинский район), ОАО «Орепичи» (Жабинковский район), ОАО «Пружанское» (Пружанский район), ОАО «Остромичи» (Кобринский район), ОАО «Новые Стайки» и «Агро-Пелище» (Каменецкий район). По Ивановскому району план госзаказа по пивоваренному ячменю практически выполнен УП «Ляховичское-Агро», ОАО «Горбаха» и «Снитово-Агро».
В закромах солодовни уже находится более 25,7 тонны стратегического для страны сырья нового урожая. От его увесистости зависит валютная выручка, а значит и благосостояние белорусов в этом году. И за это «Белсолод» искренне благодарит аграриев-поставщиков пивоваренного ячменя брестского региона и страны в целом.
Наталья КРИВЕЦКАЯ Фото автора
