На недавней итоговой коллегии Брестского государственного производственного лесохозяйственного объединения было отмечено, что его лесхозы в минувшем году заготовили 3345 тонн березового сока. Хотя это меньше объемов 2020 года, но такой результат полностью обеспечил потребности перерабатывающих предприятий и населения. Планы на нынешнюю весну без конкретики, но очерчены задачей обеспечения этим даром природы в соответствии со спросом.
Каким же нынче будет этот спрос? У населения он постоянно растет. В 2021 году при плане 600 тонн продали людям 644, что на сто тонн больше 2020-го. Нынешней весной предполагается довести эту цифру до 800 тонн.
А вот с перерабатывающими предприятиями, как и объемами собственного экспорта, такой ясности нет. Учитывая опыт некоторых минувших лет, когда с реализацией сока в промышленных масштабах бывали трудности, руководство областного лесохозяйственного объединения решило более конкретно ориентироваться на спрос. Сколько нужно для переработки как у себя дома, так и за рубежом, столько и будет взято от берез.
Директор ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» Юрий Витрюк утверждает, что возглавляемое им предприятие, которое модернизировало свое производство, сейчас в состоянии переработать всё, что им привезут. Такая готовность, наверное, и заставила местных работников леса пересмотреть свои нынешние планы по заготовке березового сока в сторону увеличения. В прошлом году, например, Чернянское лесничество Малоритского лесхоза продало его Малоритскому комбинату 20 тонн, а сейчас нацелено на 50.
– Сок пошел на минувшей неделе, – рассказывает лесничий Сергей Остапук, – но начало заготовки порой тормозилось ночными морозами. По утрам приходилось долго дожидаться, пока березы проснутся. Сейчас температура воздуха вошла в весеннюю норму, и пакеты под деревьями наполняются быстрее. Несмотря более чем на двукратное увеличение плана, с поставленной задачей мы справимся. Если потребуется заготовим и больше.
Вместе с лесником Сергеем Ольшевским руководитель лесничества проводил корреспондентов Zarya.by в березовую рощу за деревней Малый Павлополь. Десятки пакетов, установленных под белыми стволами, были к обеду почти заполненными. Обратил на себя внимание нетрадиционный способ подсочки. Если повсюду, для того чтобы береза «заплакала», используют в основном просверленное отверстие, то здесь сок бежит из поперечного надреза с искосом, сделанного на стволе бензопилой. Работники леса поясняют, что он не так вреден для березы, как след от сверла. В глубоком узком дупле в основании дерева всегда остаются древесные отходы, образуемые при сверлении. Влага способствует их загниванию и поэтому такая рана долго заживает. Неглубокий надрез более гигиеничен и быстрее затягивается.
Сергей Ольшевский занимается сбором березового сока уже с десяток лет. Даже за такое не столь долгое время он заметил тенденцию снижения щедрости берез. Причина тому – нехватка влаги, которой в здешних песчано-суглинистых землях становится всё меньше и меньше. Разные деревья реагируют на это явление неодинаково. «Вот смотрите, – показывает лесник, – две березы рядом, а у одной пакет только чуть-чуть заполнен, тогда как у ее сестрицы уже почти полон».
Оттого, что нынешнее сокодвижение по разным причинам не так интенсивно, как бывало прежде, заготовительные возможности лесничества не снижаются. Сергей Остапук утверждает, что при надобности можно увеличить число участков сокосбора, привлечь новых людей и поставленные задачи выполнить. Лесничеству, признанному в минувшем году лучшим в лесхозе, это по силам.
Федор МУХА
Фото Валерия КОРОЛЯ
