Это, пожалуй, самый популярный вопрос в августе. Кабачок растет быстро, дает щедрый урожай, и хозяева просто не знают, куда пристроить десятки плодов, которые появляются одновременно. Переработать такое кабачковое изобилие не у всех получается, а выбросить полезный овощ жалко. Сезон кабачков сейчас в самом разгаре, их передают из рук в руки, дарят соседям и родственникам, оставляют у подъезда в коробках с надписью «Берите, не жалко» и про это уже сложено немало шуток. Куда девают кабачки брестчане, корреспонденты «Зари» узнавали на улицах областного центра.
Светлана:
– Обязательно высаживаю на участке кабачки. Это вкусный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. А еще он неприхотлив в уходе. Правда, частенько вырастает столько кабачков, что хватает и мне, и родственникам, и друзьям, и соседям. Я делаю варенье из кабачков и слив, получается очень приятное на вкус. С недавних пор начала замораживать кабачки – зимой с удовольствием использую в готовке.
Тамара:
– Конечно, я выращиваю кабачки. У меня никаких проблем с ними не возникает – всё сама перерабатываю, а остатки отдаю курам. Обычно высаживаю буквально пару растений, поэтому урожай не сильно большой и голова не болит, куда его девать. Люблю приготовить из молодых кабачков оладьи, недавно попробовала добавлять в них творог – получается вкусно. Нравится тушить с кабачками овощное рагу. Вообще, для тех, кто соблюдает правильное питание, это подходящий овощ, богатый на полезные вещества.
Владимир Константинович:
– Как раз едем с супругой на дачу собирать огурцы, помидоры. И кабачки, как без них. Жена делает из кабачков заготовки на зиму, ну и так – тушит, варит, жарит. Нравятся ли мне блюда из кабачка? Приходится есть (смеется – Прим. автора). Бывает, что кабачков нарастет много, тогда предлагаем знакомым, соседям. Обычно не отказываются, берут охотно – особенно те, у кого нет своего огорода.
Анна Федоровна:
– Кабачок – диетический овощ, поэтому я его каждый год сажаю. Приготовить из него можно всё, что угодно. Я делаю кабачковую икру, еще нарезаю кружочками и жарю в кляре с чесноком, пеку оладушки и драники. Когда урожай большой, делюсь с соседями, подругами. У меня обычно ранние кабачки, еще не успевают надоесть, поэтому все берут с удовольствием, благодарят.
Наталья Александровна:
– У меня нет своей дачи, овощи и фрукты покупаю на рынке или в магазине. Я не большой любитель кабачка, но иногда захочется что-то приготовить с ним – иду и покупаю, он стоит недорого. Бывает, что и знакомые передают. Зачем отказываться? Человек вырастил – его труд не пропадет, и мне приятно. Тем более что знаю много рецептов с кабачком. Например, с картошкой, кабачком, яйцом и фаршем я готовлю кулебяку. Раньше мариновала, замораживала кабачки, сейчас уже этим не занимаюсь – ем свежими в сезон.
Опрос провели Алена САЦУТА и Александр ШУЛЬГАЧ (фото)
