greenNew-2.jpg5ceccc4d20ad9

Запрошенная Вами страница не найдена

Проверьте правильность написания названия страницы

(design): design-elements/menu-header-1.tpl

22
Ноября
Пятница
Tlgrm Inst. FB TW VK OK
Баннер не установлен
Баннер не установлен
raspisanie_brest_3.jpg5a72cab07d02e
баннер.jpg5dc178182d55d
Что? Где? Когда?
Станет ли ФК «Динамо-Брест» чемпионом?
Курс валют в Бресте и области

Очень аппетитный конкурс

00:00 01.11.2010
В минувший четверг на базе кафе «Цитадель» г.Бреста состоялся областной конкурс кулинарного искусства и сервиса.
    Это «аппетитное» состязание организовало управление торговли и услуг Брестского облисполкома. Участие в нем приняли пять команд предприятий общественного питания Бреста, Барановичей, Пинска, а также Кобринского района и Брестского облпотребсоюза. Соревнования проходили по пяти категориям: «Поварское искусство», «Кондитерское искусство», «Ресторанное блюдо», «Оформление торта», «Сервис-класс». Основными  критериями оценки блюд и изделий, например, в категории «Ресторанное блюдо» были современные оригинальные идеи  приготовления, художественный вкус, цветовая гамма, новые элементы оформления, натуральность украшений и многое другое. К слову, первое место здесь заняла команда предприятий общественного питания г. Бреста (команды Пинска и предприятий общепита Брестского облпотребсоюза - второе и третье места соответственно). Брестчане стали первыми и в категории  «Оформление торта». В командном первенстве  (по сумме занятых мест во всех категориях) лидировал опять-таки  общепит областного центра (руководитель - главный специалист управления  торговли и услуг Брестского горисполкома Мария Гоменюк).
    В категории «Поварское искусство» жюри обращало внимание на качество выполнения блюда, аппетитность, эстетичность, художественный уровень оформления, вкус, аромат... Первенство досталось Ольге Лось (ресторан «Интурист» ОАО «Туристический комплекс «Брест-Интурист», г.Брест), второе место - Валентине Бабич (ресторан «Андрэ» ОАО «Гостиный комплекс «Припять», г.Пинск), а третий приз «взяла» Валентина Пилипчук (кафе «Пралеска» филиала «Общепит» Лунинецкого райпо).
    Не менее серьезным было состязание и в категории «Сервис-класс». Здесь оценивался внешний вид официанта, техника его работы, соответствие сервировки и предложенного меню тематике стола и форме обслуживания, правильность ответа на поставленные вопросы, теоретические знания  складывания салфеток, артистизм... Первое место занял официант Алексей Пинголь (кафе «Цитадель» КУПТП «Комбинат общественного питания», г.Брест), второе - Дмитрий Якимец (ресторан «Домашний круг» ЗАО «Атлант» Барановичский станкостроительный завод»), третье - Ольга Медовская (ресторан «Наш Край» ООО «КовалевоПродСервис», г.Брест).
    Самой «сладкой» стала, конечно, категория «Кондитерское искусство». Каждый участник представил на суд жюри торт, два десерта и два вида пирожных. Это были действительно шедевры! Например, настоящая сказка получилась у мастера-кондитера  цеха по производству кондитерских и булочных изделий РУПП «Брестхлебпром» Анны Михайловской. Чего стоит один только ее торт «Птица счастья»! За современные оригинальные идеи приготовления  конкурсантка отмечена отдельным дипломом.
    Кондитер цеха по производству булочно-кондитерских изделий ОАО «Продтовары» (г.Брест) Кристина Шелехова   восхитила всех «музыкальностью» своих изделий: тортом «Рояль», пирожными «Мелодия» и «Симфония», десертами «Малиновый звон» и «Музыкальный каприз». Она и признана самой лучшей в своей категории. Второе место среди кондитеров заняла Людмила Прокопчук (кондитерский цех ОАО «Восток», г.Брест), а третье - Наталья Тасминская (кафе «Старый друг» ООО «Вкусная планета», г.Барановичи).
    Все победители получили Дипломы и ценные подарки. В дополнение к Положению о конкурсе управление торговли и услуг Брестского облисполкома приняло решение наградить отдельных специалистов за активное участие в мероприятии Благодарственными письмами и ценными подарками.



Автор
Елена ГАРМЕЛЬ

Комментарии

Оставить комментарий:

Ваше имя
Введите имя (псевдоним), под которым будет опубликовано сообщение
Ваш e-mail
Необязательное поле. Введите свой e-mail если желаете получить уведомления об ответах
Текст сообщения
Я Согласен с правилами размещения комментариев Прочитайте правила и поставьте флажок, если согласны с ними
turing image
Каптча Нам важно знать, что Вы человек!